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春はアスパラ。やうやう・・・

ウィーンに限らずヨーロッパで高緯度に住んでいる人たちは
長く暗い冬に鬱になりやすいらしい。

ウィーンの総合病院 AKH には
「冬季鬱専門受付」があるって聞いたけど(真偽不明その1)
まぁあっても不思議はない。

だから春がきてホワイトアスパラごときに大喜びしちゃうんだろうと思う。

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北海道育ちの私は小さいころよくホワイトアスパラの缶詰を
食べさせられた。

その缶詰の独特の香りと食感がすっごく嫌いだったから、
大人になってもホワイトアスパラは敬遠していた。

3年前にオーストリアに来て、オーストリア人に
この時期ホワイトアスパラを食べないのは罪だとまで言われ
まぁ・・・渋々食べましたわね。

それが美味しいのよ(笑)

固い皮をすーと剥いてその皮とレモン汁も一緒に
白アスパラをゆでて、それをホーランデーソースとかいうのをかけて
食べるべしということらしい。

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ホワイトアスパラの売り場には必ず置いてあるホーランドソース。

ドイツではホワイトアスパラの解禁日があるって聞いたけど(真偽不明その2)
オーストリアはそこまでじゃない。

しかし私にとって、
ホーランデーソースはくどいのよ。
本当に。
レモン汁とオリーブオイルとお塩で食べる方がいいわ。

そして・・・この時期
人々が大喜びして森へ取りにでかけるのがベアラオホ Bärlauch(熊ネギ)。

それを友人から頂きました!

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これ関東では行者ニンニク、北海道ではアイヌネギっていうやつのお仲間だと思う。(真偽不明その3)


さっとゆでて卵と一緒に食べたり・・・

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生のままお醤油につけて、細かく刻んでごはんと一緒に食べたり
いろいろ楽しめました。ありがとう!


春を楽しむと言えば・・・
4月のはじめに、その名も Setagaya Park という日本庭園へお花見に行きました。
この公園のある区と世田谷区が姉妹区なんだって。

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このねぇ、桜とこぶしが一緒に咲くっていうのが
妙に北海道チックなんだよねぇ。
北国の春だねぇ。

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そして春はやっぱり水仙。
月に一度は散歩に行くDanube-Auen National Park

20190412IMG_1421.jpeg

ここの水仙はなかなかいい。

20190411IMG_5270.jpeg

ちーずちゃん起きて!!笑



最後は毎週必ず行く Donau Park のよく手入れされた水仙

20190412IMG_5434.jpeg

ささやかだけど・・・
お日様の恵み、昼の長さに幸せを感じるね。

これで花粉がなければね・・・。ほんとに。


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4 Comments

マダムKenwan says...""
私は、もっぱらグリーンアスパラでしたが、
こちらで、やっぱり白アスパラの美味しさに目覚め
春になると、いただきたくなりますね。
うちは、キューピーマヨネーズですが、
オリーブオイルという手もありますか!
今度試してみます。
Bärlauchベアラウホ、ラムソンっていうかしら?
これは夫が好きで、よく森へエニーと一緒に採りに行きました。
餃子に入れたり、美味しいですよね。
2019.04.13 04:29 | URL | #vBrkyqjc [edit]
ごまママ says..."マダムkenwan様"
森でkenwanさんがベアラオホを摘んでいて
そばにエニーちゃんが佇んでいるという景色が
すごく鮮やかに思い浮かびます。

とても静かで優しい景色です。絵になります。

我が家の場合、オレオと一緒では
あれこれせわしなくてゆっくりベアラオホを摘んでいる場合ではありません。

ウサギの糞を食べないように、やたらめたら穴を掘らないように、
動物の糞にすりすりしないように・・・などなど。
そんな状態ではうっかりスズランを摘んで食中毒になっちぃそうです。(笑)
2019.04.13 05:44 | URL | #- [edit]
yossi says...""
こんちは!
オレオ君とチーズちゃんのおうちの近くでも桜がみられるところがあるのね。
いいね~。
すいせんもいい感じだね。
あと、白アスパラって高級品のイメージだけど、一般的にたべられてるものなんだ。
そういえば、白アスパラってひさしく食べてないかも。
最後の文章に花粉ってかいてあるけど、ヨーロッパでも花粉症ってはやってるのかな?
2019.04.14 00:31 | URL | #Z5GHyyj6 [edit]
ごまママ says..."yossi さんへ"
白アスパラはこの時期には家庭でもレストランでも
たくさん食べられているんじゃないかなぁ・・・と思います。
お値段もお手頃です(#^.^#)

花粉症の人はそれなりにたくさんいて、
その症状も認知されているとは思うけど、
日本より患者は少ないと思う・・・多分。

マスクをすることが一般的じゃないから
よくわからないんだけどね。
しかも2017年10月より覆面禁止法というのが施行されて
公共の場でマスクをすることが禁止なの。
だから森へ行くにもマスクなしですよ~。
2019.04.14 03:17 | URL | #- [edit]

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